ГРАНОЛА- вкусный и полезный завтрак

• В 30-х годах 19-го века пастор пресвитерианской церкви Сильвестр Гремм  начал делать муку для хлеба  из пророщенных злаков. Она стала в Америке очень популярной и получила название «мука Гремма»;
  
• в 1984 году из «муки Гремма» начали готовить диетическое  питание, прообраз современной гранолы, для отдыхающих SPA-курорта в Денсвилле. Врач Джеймс Калеб Джексон придумал интересный рецепт, который запатентовал под названием «гранулы»:  тесто из овсяной муки раскатывали тонкими пластинами, выпекали, а затем разламывали на маленькие кусочки и снова отправляли в духовку;
  
• первый рецепт настоящей гранолы придумали братья Келлог в санатории «Батл-Крик». В этом заведении пропагандировалось здоровое питание и вегетарианство, поэтому вкусная смесь злаков – это было для них то, что нужно.
  

Ингредиенты
2,5 ст.   смесь хлопьев (овсяные,ржаные,пшеничные)    1/3 ст.   миндаль
 1/3 ст.   кешью
 100 г   семечки    0,5 ст.   изюм  
0,5 ст.    (цукаты)    30 г   воздушный рис    0,5 ст.   мед    0,5 ст.   сахар
 100 г    масло сливочное

1
Я предлагаю приготовить гранолу в виде батончика. Это не только вкусно, но и полезно! А еще этот батончик зарядит энергией на весь день.
 
3
В миску насыпать хлопья, ядра подсолнечника и измельченные орехи. Измельчать орехи следует крупно.
 
4
Перемешать и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить подсушиваться в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
 
5
В миске на слабом огне растопить сливочное масло, мед и сахар.
 
6
Постоянно помешивать до полного растворения сахара.
 
7
Всыпать изюм и вишневые цукаты. Перемешать и проварить 3—5 минут.
 
8
Вынуть хлопья с орехами из духовки, высыпать в миску. Добавить воздушный рис.
 
9
К этой смеси добавить медовую массу с сухофруктами.
 
10
Тщательно перемешать.
 
11
Выложить массу на выстланную бумагой поверхность и равномерно распределить.Толщина слоя должна быть примерно 1—1,5 см.
 
12
Завернуть края бумаги и накрыть сверху еще одним листом.
 
13
Получится прямоугольник размером примерно 25х30 см.
 
14
Накрыть сверху доской и поставить небольшой груз. Оставить примерно на 6 часов.
 
15
Снять верхний лист бумаги и нарезать на кусочки.
 
16
Батончики гранолы готовы! А подавать их лучше всего с молоком или чаем.

ЮLIA пишет:Я вчера делала на сковородке (сухие ингредиенты), а масло и сахар топила на водяной бане, потом все это надо было вылить на сковородку и тщательно размешать, сахар должен был карамелизироваться, но он почему-то не растаял, он куда-то впитался, а потом выпал опять кристалликами. И вкус поджаренного масла не понравился. Буду пробовать делать в духовке. Только я хочу такими шариками ее слепить. Леся ее можно слепить шариками, она лепится?

Sun_flower пишет:У меня запах масла не слышен. Но я немножко по-другому делаю.
Масло+сахар растопила. В эту смесь добавила сухофрукты. Когда доходит до сухих ингредие

ЮLIA пишет: О,заработало!). Естественно я ее в горячую сковородку вылила и продолжала жарить, бо мне ж сахар надо было в карамель превратить! Где-то тут и заключалась ошибка. Спасибо за советы попробую еще батончиков налепить. Я правда хотела специально шариками, их в тарелку много не насыпешь, а батончиков я могу слопать много, а это ж вкусный и полезный завтрак, мне много нельзя, я вечно не довольна своими жирами, ограничиваю себя.

Sun_flower пишет:
Короче нужно для себя вывести идеально соотношение всего, а потом эксперементировать, совершенствовать

ЮLIA пишет:Вот"Повна чаша" за 4 с копейками, скорее лучше подойдет, чем "Новоукраинка" за 12 с чем-то.