Перцы, травы, смеси специй. Новинки. Паприка, томат резаный, смесь для бобовых, соусов, шашлыка. Натуральные травяные чаи

Натали_я пишет:Леся, щоб варити какао на молоці, краще брати натуральний?

Существуют две основные разновидности какао-порошка :

 • СВЕТЛЫЙ - натуральный не алкализироованный какао-порошок;

• ТЕМНЫЙ- алкализированный какао-порошок.

Натуральный (светлый) какао-порошок получают из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), которые ни чем не обрабатывались.

Алкализированным (темным) называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), при переработке которых применяется обработка щелочным раствором.
Щелочной раствор - это раствор обычной соды. Он абсолютно безвреден. Напротив, при такой обработке из какао удаляются летучие кислоты и снижается содержание дубильных веществ.
Благодаря этому алкализированный какао-порошок приобретает более изысканный вкус, насыщенный аромат и темный цвет.
  
 Алкализированный (темный) какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и выраженный аромат, он легче растворяется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком

Ленусечка пишет:Леся, как это сублимированная ламинария?

Sun_flower пишет:
Лен, не знаю. Сама ищу, что оно такое
дозвонюсь до поставщика - напишу)

Ленусечка пишет:Вроде, более сжатая, выход больше...

Sun_flower пишет:
ну это понятно, меня интересовали другие подробности

Ответили - что сублимированная отличается от капусты естественной сушки методом заготовки. Ее сначала замораживают, потому высушивают. Выход 1 к 15, 16.

У капусты естественной сушки 1 к 6,8
Т.е. разница в 2 раза и цена в 2 раза

Ленусечка пишет:[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  0,5 кг
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  0,5 кг
Леся, запиши в заказик, спс.

Ленусечка пишет:Т.е. смысл только в пользе, и то не 100%, что это так.

Sun_flower пишет:
Подробностей пока не нашла, но говорят, что хим обработку она в любом случае не проходит. Полезна и та, и та одинаково. Завезли сублимированную, потому что ее многие просили. Но это со слов менеджера

Ленусечка пишет:[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  0,5 кг
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]  0,5 кг
Леся, запиши в заказик, спс.

Ленусечка пишет:

И еще ламинарии 300 г обычной.

Sun_flower пишет:07.05.2015

записала

Лена, по обычной ламинарии - она будет такого плана как мы брали в последний раз, сушеная, пересыпана мелкой морской солью. Поставщик утверждает, что песка практически нет. Сушка естественная.

Записывать?

Ленусечка пишет:Нее, не надо, она почти не увеличивается в объёме).Вес за счёт соли. Думала, что другая, лёгенькая.

syuzi пишет:Лесь лимонную кислоту 0,5 пожалуйста

Sun_flower пишет:
у меня увеличивалась, мож. нужно было на пару часиков оставить. Я на часа 3-4 ставлю, выход 1 к 6, ту что более сухая без соли собираем в другом СП. Мин. заказ 500 г. Цена немного выше

Ленусечка пишет:Лесик, я её на бОльшее время оставляю-с утра и до вечера. Увеличивается, но так на мало(((. А как СП наз-ся? Мама мне по 12 грн опять выслала, сухая. Как, стОит брать в СП?

ioanKSE1002 пишет:лимонная кислота 500г
горчица 500г.
лавровый лист 200г.

Sun_flower пишет:[quote="Ленусечка"
по крайней мере там такая, как ты любишь. Пусть тебе мама купит за 120 парочку кг и кушайте, цена хорошая. Тем более я думаю, что у них там сублимированная, раз ты пишешь, что выход намного больше.

А цены в интернете на сублимированную от 200 грн. и выше

Ленусечка пишет:Наверное, это она и есть). Купила уже.